鸡爪, 姜, 蒜, 八角, 盐, 生抽, 老抽, 料酒, 鸡精, 白糖
1鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去
2锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下
3锅里热油，爆香姜蒜
4放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿
5调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色
6倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火
7至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可