简介
昨天隔壁阿姨送来的辣椒，她说这个辣椒太辣她们根本享受不了，不然就浪费了，哈哈，我家可以呀，于是就产生了这一道菜，虽然常吃，到今天才想起做这个菜谱，记录下来也许会帮到需要的人！
原料
尖辣椒 250克, 猪肉 200克, 豆豉 10克, 姜蒜 各5克, 酱油 5克十5克, 盐 2克, 味精 1克, 生粉 适量
步骤
1辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！
2猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
3姜蒜切小片，豆豉10克准备好！
4取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！
5把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
6倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
7装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
小技巧
瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲！
