虾 12只, 生抽 1汤匙, 料酒 2汤匙, 糖 2茶匙, 番茄酱 1茶匙, 清水 3汤匙, 姜 1小块, 葱 2段
1虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味
2锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
3放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀
4姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
5加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
6大火收汁即可盛出
