简介

生菜有清热安神，清肝养胃的功效。适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。 3元成本打造江城点餐率贼高的【呛生菜】

原料

生菜 一个, 蒜末 少许, 干红辣椒 少许, 白醋 少许, 生抽 少许, 美极鲜酱油 适量, 蒸鱼豉油 少许, 鸡精 少许, 白糖 少许, 盐 适量, 麻油 少许

步骤

1生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水分备用

2热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁

3倒入沥过水分的生菜，滴少许麻油拌匀即可

小技巧

1.生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感 2.红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。