家乡有一个糕点店叫万千糕饼,最喜欢吃烤奶香片和黑森林。奶香片外脆内软有嚼劲,一片能吃好久,满嘴都是天天的奶香味。那时候不是总能买到,现在更是一年也回不去一次了。昨天去central market逛欧包区,没忍住抗了法棍回家。
法棍 一根, 蜂蜜 适量, 淡奶油 80ml, 炼乳 适量, 鸡蛋 3个, 黄油 30g, 糖 35g
1法棍切成1.5cm片
2黄油软化,加入淡奶油,鸡蛋,蜂蜜,部分炼乳搅拌均匀
3烤箱预热180度
4趁烤箱预热,将调均匀的料均匀刷在面包片两面
5烤十分钟,翻面再5-10分钟,等法片均匀上色后取出。过程中最好多检查几次,防止烤焦
6吃的时候撒一些粗砂糖或者炼乳都好
7喜欢吃稍微干一点的就略低温度延长时间,喜欢软点的就稍高温度减短时间。喜欢外脆内软就先正常温度最后高温烤一会儿出表面。
如果喜欢硬一点就调低温度延长时间,如果喜欢里面软一下就稍高温度但是时间稍减短。