简介

从《一个人开伙也很棒》（岩崎启子）里看到的一道小菜，非常小清新的快手腌渍菜，而且颜色鲜艳，作为便当盒里的点缀、早餐盘里的小配菜，都非常合适。微波炉里转一下就可以吃，冷藏保存也能放上三四天。

原料

各种可以生吃的蔬菜 200克, 柠檬 2-3片, 凉白开 1杯, 白醋 3大勺, 蜂蜜 2大勺, 盐、黑胡椒粉 少许

步骤

1蔬菜切成容易入口的小块，放几片柠檬。我这里用到了：白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒、荷兰小黄瓜。还有像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜，也是很合适的。注意要色彩搭配着来。

2撒一点盐和黑胡椒粉，把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入，再翻拌翻拌，微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。冷藏保存能放三四天，随时取用，用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。味道也是酸酸甜甜很小清新的。

3像是图中这样用。