简介
源自日剧《深夜食堂》第一季第4话。这一集的主人公年轻时做过AV动作片的男主角，因为这份工作，他不被家人理解，并被自己的妈妈扫地出门。而土豆沙拉就是妈妈在他小时候常常做给他的菜，片子末尾，他回家看望生病的妈妈，妈妈已经不记得他是谁了，可是却还记得自己的儿子最爱吃的就是土豆沙拉。看这集时，哭得唏哩哗啦，因为想我妈啦。做这个土豆泥沙拉，除了土豆是不变的唯一，其它的配菜随你换。
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原料
土豆 2个, 西红柿 1个, 黄瓜 1根, 洋葱 二分之一个, 沙拉酱
步骤
1先将土豆去皮，切成小丁。摆到盘子里上锅蒸，水开后计时15-20分钟就可以了，用筷子找个大块的扎一下，能扎透就是熟了
2将半个西红柿、半根黄瓜、四分之一个洋葱切丁
3土豆蒸熟之后取出，碾成泥，并趁热将洋葱丁拌进去
4然后找个通风的地方，把土豆泥放过去，晾凉
5等土豆泥凉了之后，再加入西红柿丁、黄瓜丁，沙拉酱，拌匀即可
6如果没有沙拉酱，可以用橄榄油、黑胡椒粉、盐来拌土豆泥，一样好吃
7升级版：加入肉高汤和金枪鱼罐头，或者香肠丁，更好吃
8再升级版：将土豆泥放入一个可以进烤箱的烤盘中，上面撒上一层马苏里拉 芝士碎（英文：Mozzarella，就是你去必胜客吃披萨时会拉丝的那种芝士，别的可不行啊），烤箱提前预热至175度，然后烤10-15分钟，至芝士融化，表面呈金黄色，就是可以拉丝的芝士焗土豆泥
