没想到日本小哥的方子辣么受大家欢迎，建个方子吧，送给爱日料爱清酒的你！ 步骤图以后慢慢补上！
荞麦面 一把, 秋葵 适量, 金针菇 一把, 山药 少量, 小葱（可略） 少量, 蘸汁配方, 日式酱油 适量, 味淋 适量, 日式清酒 适量
1锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水（要冰水噢！比凉水效果好！），然后沥干装盘。
2秋葵和金针菇洗净，秋葵过沸水1分钟金针菇2-3分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。（码出秋葵可爱治愈的星星截面需要筷子一个个翻，很累！但是不要放弃！最终的美丽效果让你觉得这样的辛苦都很值得！）
3山药擦成泥，挖一勺放凉面上。小葱切碎，撒在山药泥上。（这两步太烦苹果都略过了）
4蘸汁根据各路意见，觉得日式酱油：味淋：日式清酒=1：1：0.5再加日式高汤或清水最好
5把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！