材料： 豆腐皮 200克 白葱（大葱）1根 青、红、黄椒丝 适量 调料： 香油 醋 盐 糖 鸡精 胡椒粉 各适量 （有葱油，花椒油，辣油可因个人口味添加）
第一步豆腐皮切丝，过开水烫一下，（卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道） 淋干备用。 第二步大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟，（泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好） 第三步材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。