简介

跟风做了一罐抹茶牛奶酱，却不知道怎么吃好…于是就尝试着拿来做磅蛋糕～没想到成品的口感与味道都意外的好(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾♡

抹茶酱里面的奶油对蛋糕湿润顺滑的口感起到非常大的作用ʕु•̫͡•ʔु ✧

再加抹茶酱的同时又加多了抹茶粉，使得整款蛋糕抹茶味十分香浓醇厚.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.喜欢抹茶的朋友一定不能错过～

抹茶牛奶酱方子@奶油樱桃

原料

黄油 100g, 细砂糖 50g, 鸡蛋 2个, 抹茶牛奶酱 80g, 抹茶粉 5g, 泡打粉 1/2勺, 低粉 125g

步骤

1黄油100g软化后加入50g细砂糖打发至蓬松

2打发

3两个鸡蛋打成鸡蛋液 分3～4次加入黄油 打发

4与鸡蛋液混合均匀后加入80g抹茶酱 搅拌均匀

5搅拌均匀后 筛入抹茶粉、泡打粉和低粉

6‘j’字方式搅拌均匀 无干粉 面糊有光泽

7倒入蛋糕模具 用刮刀将表面稍微抹平整

8烤箱预热175度后 放入蛋糕烤约20分钟后取出 用刀沾水后在蛋糕表面中间纵向割一下。然后放入烤箱继续烤30～35分钟

9最后的5～10分钟最好留意一下蛋糕表面的颜色变化 不想蛋糕变黄的可在上面加盖锡纸（我偷懒了=_=）

10大家中间割开的时候可以浅浅割一下就好 不要像我一样下手辣摸狠……切片时候都快从中间裂开了（ ｉ _ ｉ ）

小技巧

1.蛋糕模具提前刷上一层软化黄油（100g用量外的）然后扑上一层薄薄的高粉后放入冰箱冷藏待用 2.最后出炉如果怕没熟可以按一下蛋糕表面 没有沙沙声就是熟了。如果还没完全熟透可以加烤10分钟 3.50g砂糖对于我们家不爱吃太甜的人来说刚好，但如果是嗜甜又或者想用来配茶，可以酌量加10～20g糖，但第一次做还是先照着方子试一下