原料

鸡蛋 2个, 大酱 3大匙, 小葱 一根

步骤

1鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用

2炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液

3鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅

小技巧

如果用干酱（生酱）炒鸡蛋的话，放酱的同时少加一点水，防止干锅酱糊。