菠萝酱

简介

菠萝,有一种令人迷恋的香气。

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原料

菠萝果肉 1300克(两个), 糖 300克, 柠檬 半个, 盐水 100克

步骤

1菠萝去皮洗净,切丁,用淡盐水浸泡半小时

2加入白糖,腌制两个小时以上

3或者冷藏腌制12个小时左右

4一部分用搅拌机打碎

5加入剩下的菠萝丁,倒入锅中

6大火熬煮

7挤入半个柠檬

8熬至浓稠不流动,再挤入一些柠檬汁

9趁热装入无水无油的瓶子中,放凉,冷藏或冷冻保存


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