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简介
在学校旁边的韩国店第一次吃到,可能放了很多老抽和糖,豆子黒乎乎的,但是吃着感觉很棒。每次都让添小菜,然后老板每次都添10粒左右-_-!
原料
黄豆 一杯, 酱油 三分之一杯, 糖 四分之一杯, 油 一勺, 蒜 两瓣
步骤
1黄豆泡开
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2黄豆下锅,放水,基本没过黄豆就可以。大火煮开,转中火
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3切蒜末
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4加酱油,糖,油和蒜末,转小火继续煮
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5水蒸发的差不多的时候,开锅盖用锅铲慢慢翻,直到豆子颜色转深。小心粘锅!
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6出锅。零食佐粥皆可~
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小技巧
1.酱油和糖分量根据自己喜欢的咸淡口味调整 2.喜欢吃烂一点的豆子,就多加水,煮就一些;喜欢吃的硬一些的,就把锅盖打开,让水分蒸发的快一些 3.最后翻炒的时候,时间越长,豆子越干,味道越重,根据自己喜好控制,小心粘锅 4.还可以加白芝麻,风味更加