简介

南瓜里盛载着海鲜，肉类，疏果等八种食材，最适合喜庆，宴客的一道家常菜，有意取名聚八宝南瓜盅。

原料

南瓜 1只, 鸡胸肉粒 80g, 龙利鱼肉 80g, 鲜尤鱼 80g, 鲜虾 80g, 鲜百合 50g, 鲜莲子 50g, 水豆腐 1块, 火腿 50g

步骤

1鸡肉切粒焯水待用

2龙利鱼切粒焯5成熟待用

3鲜尤用沸水焯5成熟待用

4莲子去芯用沸水煮10分待用

5百合用清水煮5分钟待用

6豆腐切小块待用

7火腿先蒸熟备用

8南瓜在四分三处切开，四分一用作盖盖，挖干净瓜籽盖上南瓜盖隔水蒸15分钟， 将鸡肉，鱼肉，尤鱼，虾（去壳挑虾肠）用盐，糖，鸡汁，生粉，胡椒粉，橄榄油拌匀待用， 备勾芡汁:生粉，盐，砂糖，鸡汁，生抽，水拌匀代用。 起油锅依次放一片蒜头，火腿，莲子，百合，鸡肉粒，尤鱼圈，鱼肉粒，虾，豆腐爆炒后将芡汁倒入拌匀关火

9装入南瓜里放入微波炉360度烧烤功能焗15分钟撒上葱花即成。