龙利鱼适量, 奥尔良复合调味料适量, 鸡蛋液适量, 面包康适量
1把龙利鱼改刀切成条（龙利鱼超市有售）
2切好的鱼排用奥尔良复合调味料淹一小时
3鱼排两面用蛋液沾一下
4沾好蛋液的鱼排裹上面包康
5锅热放入色拉油，油温六七成热。
6放入裹好面包康的鱼排，炸到两面金黄色捞出即可。
7捞出用厨房用纸吸下，装盘便大功告成，开吃！