龙利鱼滑蛋

简介

想吃鱼,又不想那么麻烦的收拾鱼,好饿,还想很快吃到饭,想减肥,又想有营养…

哎~女人真的就是很麻烦!

坐着想着半天冰箱里的食材,在一阵激烈的肯定与否定的过程中,坚定的选择了龙利鱼。至今写了两个菜谱,都是龙利鱼,不是自己太偏爱他,而是确实好做又好吃,肉嫩,没有刺,还是各种懒货的福音。

平时冰箱里一定要存上两三条。

原料

龙利鱼肉 一条, 鸡蛋 3个, 牛奶 50—70毫升, 料酒 两勺, 油,盐 适量, 姜沫 适量

步骤

1龙利鱼切丁,用料酒、盐腌制

2鸡蛋打散,倒入牛奶,适量盐

3锅入油,放姜沫煸香,入龙利鱼,炒至断生,入蛋液

4炒至熟,切勿过火。用黑胡椒、葱花入味点缀(不喜欢可以不加),Q弹上桌

小技巧

一定注意火候,不要过火

鱼肉,蛋液都要提前入盐

黑胡椒,葱花随个人口味调入,家里没有香葱了,大葱摆样了


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