简介

龙利鱼是不会吐鱼刺的人的福音，比起三文鱼什么的又便宜很多，煎著吃又简单，人人都可以做，赶紧去超市买一片做起来！

原料

龙利鱼 一片

步骤

1化好龙利鱼，用厨房纸擦干水（或者晾干）。洒盐和莫角兰或柠檬草（无所谓什么香草，只要能让味道丰富起来就行，不过不推荐百里香 rosemary之类的味道太大的），洒一瓶盖白兰地，腌大概半小时或一小时，如果还要做其它菜，可以先腌上，然后去做其它的，最后煎鱼。

2找个平底锅，热锅，下油，开始煎。放入鱼后，来回推两下确保没有粘锅底，然后就盖锅盖，调小火等着。一定要忍住！不要手贱总是揭锅盖！等锅盖上的蒸汽可以凝结起来往下滑了，开盖，翻面，推两下确保不粘锅，盖盖儿继续焖。等锅盖上再次滑下水滴，打开锅盖，调大火，上上焦色，出锅！

3没有第三步了。就是这么简单～哦呵呵呵呵呵呵～ 哦，照片里的彩椒是另外炒的配菜，随便做做就好了。