鱼,豆腐,盐,橄榄菜。你感受一下
豆腐 一块, 龙利鱼 数片, 橄榄菜 适量, 小葱 一根, 生姜 少许, 芝麻 一小撮, 香油 适量
1山水豆腐一盒,倒入盘中,片成均匀豆腐块
2每块豆腐细头筷子在每块豆腐间填入一份橄榄菜(夹一筷子为一份)
3此时腌上豆腐,处理鱼:将龙利鱼斜切成片(不要太薄也不好太厚)
4鱼片也夹入豆腐中(此时豆腐间的橄榄菜是均匀黏着在两片豆腐上的。不要直接塞入鱼片,会把橄榄菜挤到底部,导致出品入味不均)洒上芝麻,香葱,入锅蒸8分钟
5+淋上热香油