龙利鱼片肉很滑嫩无刺而且没腥味，小朋友很爱吃。
龙利鱼片 2磅, 料酒 2茶匙, 盐 2茶匙, 胡椒粉 1茶匙（吃得辣的可以多放）, 油 4大匙, 面粉 1碗（沾面用）
1鱼片解冻，切小块
2用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟
3鱼片沾上薄薄的面粉
4热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎
5底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可