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盐, 黑胡椒, 面粉, 特制炸粉, 色拉油, 龙利鱼片, 宽薯, 柠檬, 欧芹, 番茄酱, 塔塔酱, 厨房纸
1龙利鱼沿骨头方向切条，两面均匀撒1勺盐和1勺黑胡椒。炸粉加120ml清水，搅拌至均匀糊状。
2龙利鱼条在面粉中滚一下，使两面均匀沾上面粉，再放入炸粉浆中，使之完全被炸粉浆包裹。
3平底锅中倒入所有的色拉油，大火加热至冒青烟，调中火，加入宽薯，炸约3分钟至金黄色，捞出，放在厨房纸上沥油。
4油锅中放入龙利鱼条，中火炸至金黄色，捞出沥油。
5把炸好的鱼和宽薯摆入盘中，根据个人口味蘸酱或挤入柠檬汁，即可享用！