简介

龙利鱼柳无骨，口感鲜美，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，最适合老人和小朋友吃。今天这个菜加入番茄整个感觉酸酸甜甜，小朋友最爱了。

原料

龙利鱼柳 250克, 番茄 1个, 番茄汁 少许, 糖 适量, 盐（调味） 2克, 生粉 适量

步骤

1在超市买到速冻龙利鱼柳，溶冰之后给少许盐腌制15分左右

2准备一个新鲜的番茄

3腌制完后用水冲洗，去除多余水分然后扑上生粉，这样煎起来才金香。鱼煎的时候不能太猛火，因为鱼不能经常翻，注意火候，双面金黄时就可上碟备用。

4另起油锅，放几片蒜片炒香后放新鲜番茄，加少许水煮烂。煮的时候准备番茄酱+糖勾芡。

5煮好番茄后加入番茄酱汁煮3分钟试味，调整好自己喜欢的酸甜味后加入鱼块一起再煮1、2分钟就可以起锅了。

小技巧

这个菜不一定选用龙利柳，用鳕鱼也一样可以。鳕鱼营养价值更高。