原料

白荞麦粉 60g, 樱桃白兰地 120g(可煮去酒味或用豆浆加些别的香草精替代）, 泡透的腰果 60g, 盐 0.8克（1克稍出些即可）, 小苏打 3g, 椰枣 64g, 橄榄油 20g, 苹果醋或白醋 15ml, 香蕉 3截

步骤

1烤箱预热；将腰果、椰枣、油、白兰地、白醋用料理机用久一点时间打成细腻的浆

2纸模放入麦芬模中；将盐、小苏打、荞麦粉混匀，倒入打好的浆快速搅匀

3将搅匀的麦芬糊倒入模中，放入香蕉，香蕉要比模具高一点点

4入烤箱180C烤25分钟即可。也可用竹签插入无粘连即可

5烤好的麦芬取出，置架上晾冷，冷藏保存