精五花肉 300g, 红砂糖, 冰糖, 生抽, 八角, 茴香, 山萘, 草果, 姜片
1猪肉洗净切块，入热水绰一道，溺干备用。
2倒入适量食用油，油热后将香料入锅翻炒，几秒钟后将肉放入一起炒2分钟左右，倒入一小勺生抽、红砂糖、冰糖继续翻炒2分钟，倒入一大锅水，闷盖炖煮3个小时。
3收汁：这一步比较关键，一定要不断翻动，防止糊锅，收到油汤分离，锅铲明显粘锅为止。
4油汤看起来很清亮，汤料都附在了肉上面，OK拉～
5很费时的一道菜，但是美味无法阻挡～