卡式达果脯土司

原料

蛋黄 3个, 低粉 25克, 糖 75克, 牛奶 250克, 低粉 25克, 高筋粉 210克(中种), 高筋粉 90克(主面团), 卡士达酱 45克, 酵母 2克(中种), 水 132克(中种), 奶粉 9克(主面团), 盐 3克(主面团), 糖 30克(主面团), 酵母 2克(主面团), 鸡蛋 18克(主面团), 水 56克(主面团), 黄油 24克(主面团)

步骤

1蛋黄+砂糖搅拌均匀

2缓慢的加入煮沸的牛奶,不停的搅拌

3分次放入过筛的低粉,搅拌均匀

4小火熬到浓稠

5将中种材料揉制成团,放入冷藏室发酵17小时

6撕成小块,和主面团材料揉制成团,加入黄油继续揉

7揉好后放于盆里,盖上保鲜膜放置半个小时

8分割滚圆,松弛20分钟

9擀卷两次,每次间隔10分钟

10放入樱桃果脯、猕猴桃脯、还有卡式达+椰蓉三种后卷起

11放入土司模内,发酵至8、9分满

12烤箱预热。盖盖200°下层40分钟


相关菜谱

  • 卡仕达土司的做法
  • 卡式达奶油酱
  • 卡式达奶油酱
  • 卡仕达
  • 卡式达辫子面包~汤种
  • 日式豆乳卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达奶油
  • 卡士达布丁
  • 卡仕达奶油
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡士达面包
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡仕达酱
  • 卡士达酱
  • 卡仕达酱