简介

当我把此道菜摆入餐桌的时候，粑粑，宝贝不约而同的：“哇！”声一片，好有成就感！O(∩_∩)O~

原料

小白菜 1棵, 大白菜 5片, 基围虾 200g, 鸡肉 200g, 胡萝卜 半根, 西兰花 1朵, 盐 适量, 六月鲜 1/2汤匙, 姜 3片, 红薯粉 1汤匙, 白胡椒粉 1/2茶匙, 花生油 1汤匙, 大葱 1/5小段

步骤

1大白菜、小白菜、基围虾、鸡肉、胡萝卜、西兰花备好

2虾去头去壳去虾肠，鸡浦肉，分别剁成肉糜备用

3虾头虾尾，洗干净熬成高汤，备用

4虾、鸡肉放入盐、姜沫、胡椒粉、大葱末、红薯粉和清水，用筷子按同一方向搅拌

5胡萝卜切成均匀长条，再切成相同大小段

6西兰花，（取一小块胡萝卜）焯水，沥干水分撕成碎粒备用

7小白菜去掉老叶，将小白菜对半切开，用小刀尖从小白菜根部往上切，从外向里依次切成花瓣状，刻成莲花状

8锅下水烧开后，放入1茶匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮软，取出沥干水分

9大白菜梗洗净，切成8-10厘米长段，将其放入白菜梗煮至透明，凉后用厨房纸吸干表面水分

10将大白菜梗折成三折，在对折处均匀地切5刀，将肉糜酿在白菜上，再盖上白菜

11将切好的胡萝卜插入五个切口处形成佛手状

12依次将做好的佛手白菜码入盘中

13将沥干水分的莲花白菜放在中间,淋入1汤匙高汤，做好丸子分别放在佛手白菜的中间

14锅下水烧开后，放入蒸制8-10分钟

15把高汤均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、胡萝卜碎粒即可