大人小孩都爱吃
新鲜基围虾 20只左右, 鸡蛋 一只, 胡萝卜 一根, 青椒 半只, 鸡腿菇 一小束, 生粉 一勺, 黄酒 一小勺, 香葱 若干
1带好一次性手套、配合剪刀，手剥活虾，挑筋
2把剥好的虾仁洗净，放入一勺生粉、半勺黄酒、少许盐拌匀，酱十分钟左右；蔬菜切丁备好、上面撒一层核桃油；鸡蛋打匀，加少许盐和油；香葱备好
3放油热锅，炒虾仁
4虾仁变红后倒入鸡蛋，一起炒，炒熟后盛起备用
5加油热锅，炒什锦菜
6什锦菜炒半熟后加生抽继续翻炒一会儿，加入冷饭一起炒
7最后加鸡蛋虾仁一起炒，按照自己喜欢的口味添加糖和盐翻炒
8最后撒点葱花炒炒，盛起