海鲜意大利面

原料

蛤蜊, 基围虾, 意大利面, 盐, 蒜, 白酒, 西红柿, 荷兰豆, 罗勒碎, 胡椒粉

步骤

1蛤蜊放入盐水中泡2个小时以上,吐净泥沙。反复搓洗干净,基围虾解冻。剔除虾线备用

2锅中油热后,炒香蒜泥,再放入蛤蜊,基围虾和白酒一起炒。待蛤蜊开口,基围虾变红,盛出备用

3在西红柿上部划十字刀,放入沸水中烫一分钟取出,去皮切丁备用

4荷兰豆放入沸水中煮熟,放入冰水中过凉备用

5锅中油热后,炒香蒜末,再放入西红柿丁,罗勒碎炒至软烂,放入荷兰豆炒至均匀

6放入炒好的蛤蜊,基围虾加盐和胡椒粉炒至均匀

7锅中水沸后,加少许盐,把意大利面呈扇形放入煮十分钟,捞出放入过滤网,把水沥干

8把意大利面放入炒好的海鲜酱料中,搅拌均匀即可


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