芒果, 白砂糖, 淡奶油, 橄榄油, 椰浆, 盐, 料酒, 姜, 青豆和玉米粒, 基围虾, 柠檬汁
1基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放
2虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻
3芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒
4橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳
5虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒
6加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味
7最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）