龙虾的头可用来煮粥！
小龙虾 1只, 生粉（淀粉） 200g, 生姜 1块, 葱 1把（喜欢葱白炒的可以多买点）, 老酒 少许
1切好生姜丝、葱只需葱白那一段！再切龙虾尾巴的肉一块一块！
2再把龙虾肉粘点生粉....。都粘好龙虾肉！高温的油！把龙虾肉炸熟！（小心油摆出来）
3捞出炸好的龙虾肉！再放入生姜丝、葱白段！翻炒！倒入龙虾肉！放点水少许！在放盐，味精,鸡精！在锅里沸腾后勾芡！OK了（不要太厚的汁！要不变的一坨一坨！太厚了！）
还可以有葱油龙虾！芝士龙虾！浓汤龙虾！等等