原料

小茴香, 桂皮, 啤酒, 生抽, 洋葱, 生姜, 蒜, 八角, 花椒, 干辣椒, 红辣椒, 葱, 红油郫县豆瓣酱

步骤

1买来小龙虾放在水里加少许盐浸泡洗去脏水，去掉龙虾尾部的虾肠。用牙刷清洗龙虾。

2准备好材料。在锅中加入油，比一般烧菜要多。加入小茴香、桂皮，花椒，香叶、干辣椒、八角。拌一下加入姜、蒜、红辣椒、红油豆瓣酱。锅里烧出红油为止，加入小龙虾翻炒。

3翻炒至略红，加入料酒再翻炒，随后加啤酒进去，加水，差不多可以把龙虾齐平。

4在八分熟的时候加入十三香粉，盐。水滚了之后盖上锅盖在烧5分钟。出锅前一会加葱和鸡精即可。

5喜欢吃莴笋的可以加莴笋，真的很入味。