简介
看到大家发的都是带头的， 我一般吃的都是爆辣不带头的， 典型的湘妹子。
原料
小龙虾 500g, 茶油 二大匙, 紫苏 少许, 辣椒 少许, 腐乳 适量, 酱油 适量, 姜 适量, 盐 适量
步骤
1挑虾子要个大必须买活的
2虾子去头破背
3先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、 姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
4大功告成，只拍了自己碗里的。
