简介

三文鱼与水果的搭配，天衣无缝。 经典的法式前菜，很方便，但是成品很惊艳且美味，值得尝试。 用莳萝去腥和提香比较好，但是一时没买到只好用香菜代替了。 香料方面偷懒就放了Kotanyi的意式风味香料，里面有海盐，迷迭香，百里香，红椒，罗勒，巴拉巴拉，觉得还行。 摆盘是母亲大人提到可以用红石榴，效果还不错 步骤没有拍图，因为觉得着实简单方便

原料

三文鱼 150克, 火龙果 100克, 洋葱 小半个, 香菜 2棵, 胡萝卜 半根, 芦笋 3根, 红石榴果肉 一勺, 黑橄榄 少许, 黑胡椒 少许, Kotanyi 意大利风味香料 少许, 柠檬汁 一勺

步骤

1三文鱼、火龙果切丁，洋葱、香菜切末，胡萝卜切丝

2将三文鱼、洋葱、细葱、香料，香菜拌匀，加入柠檬汁再次拌匀

3因为合适尺寸的磨具，只好用倒扣的办法。先铺一层鱼肉压实，再铺一层火龙果，再一层鱼肉，最后铺上胡萝卜丝。

4倒扣入盘中，点缀芦笋，红石榴果肉，香菜和黑橄榄

小技巧

法式、前菜、三文鱼、火龙果