简介

挞皮酥脆，奶油馅儿顺滑，水果果汁丰富，吃在嘴里，不同的口感融合在一起，会觉得有了甜品的人生才完美。（下面材料的量可做一个6寸的水果挞，奶油馅儿要冷藏之后才好吃。）

原料

低筋面粉 100g, 黄油 50g, 水 20g, 奶油奶酪 60g, 淡奶油 120g, 糖 2大勺, 火龙果, 奇异果, 菠萝, 蓝莓

步骤

1将低筋面粉和黄油混合，搓成玉米面状后加水，揉成酥皮。

2将酥皮放进模具中，用叉子在底部扎眼，防止烤的时候挞皮鼓起。

3175度，烤25分钟左右，至挞皮全熟。烤制过程中，挞皮上要铺满一层豆子或者干净的小石子，保证挞皮不会鼓起。

4烤好的挞皮放置一旁晾凉。

5将奶油奶酪（creamcheese）、淡奶油（Whipping cream）和糖搅打至顺滑无颗粒。

6打好的奶油酱倒进晾凉的挞皮中，用刮刀抹平表面。水果切片，装饰在上面就可以了。