简介

小学的暑假去老姨家玩儿，这是老姨每次都给我做的一道菜，那个时候觉得是最好吃的，印象深刻。现在自己做饭了，也时常做着吃，然后回忆那段美好的时光……!

原料

蒜薹 半斤, 鸡蛋 两个, 鲜虾 5只, 胡萝卜 少许

步骤

1蒜薹切斜刀寸段、虾剥皮挑去虾线、鸡蛋打散加少许盐和清醋（醋可以让鸡蛋摊出来很嫩）

2胡萝卜切片

3油热后先把鸡蛋下锅、定型后放虾仁，虾仁变色和鸡蛋一起盛出。 另起油锅炒蒜薹和胡萝卜，加盐翻炒待变色后加入鸡蛋和虾仁，翻炒几下就可以出锅了。 开始享用吧！

小技巧

虾仁和胡萝卜都是为了均衡营养，不爱可不加。 鸡蛋一定先炒好盛出来，不然跟蒜薹炒……会惨不忍睹哦～ 第一次写菜谱，步骤照片不太全，大家见谅！