简介

这是一道非常下饭的家常菜，不喜欢吃肉的人比较喜欢。

原料

鱿鱼或鱿鱼须 400克, 蒜苔 300克, 鸡蛋 4个, 葱 虾酱, 姜 白糖, 生抽, 料酒, 芝麻油

步骤

1先把鱿鱼须用开水烫一下，洗净切成半厘米的小段备用。

2蒜苔洗净切成半厘米的小段，鸡蛋打开放碗里打开，姜葱切末待用。

3热锅放油待油热放葱姜，炸香放3勺虾酱（虾酱够咸不用放盐）。

4把蒜苔鱿鱼须放锅里翻炒，加料酒，少许白糖，生抽继续翻炒，待蒜苔快熟时把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋凝固，放入芝麻油即可出锅。