简介

塔吉锅，不用说啦，神器一枚。 提醒一句，新锅要用淘米水烧一下更结实。 （我的这口锅是约4人份）

今天初次尝试，把冰箱里可以用的材料都用了～也算是试一下各种材料熟透的时间。

原料

番茄 2颗, 大葱 1条, 蒜瓣 2小瓣, 西芹 1小条, 蒜薹 1小把, 杏包菇 2颗, 西兰花 半颗, 肉 1大块, 香菇, 干贝, 虾米, 鲜辣椒 1条, 黑胡椒, 料酒, 高鲜酱油, 柠檬汁, 香油, 罗勒叶

步骤

1先在锅底用小刷子抹上薄薄一层油（只需2～3滴油就够了）

2依次铺上蒜瓣、大葱、番茄

3一层层铺上，把杏包菇当肉和菜的分界。（最上面是肉片和辣椒）

4滴上酱油少量、柠檬汁、料酒。黑胡椒。加上约3小匙水。

5盖上盖子，开大火烧约3～5分钟，直到看到有水要冒出来，关小火继续3～5分钟，最后大火1分钟到水冒出来。关火焖10分钟，洒上罗勒，拌匀吃。

小技巧

实验过后发现番茄很能提鲜汤底味道。杏包菇和西兰花刚好时间。如果放五花肉（会有油脂）和土豆片应该也不错。或者干贝萝卜。