简介
鱼香炒面 晚上真的灰常撑了 中午买了仨烧饼 还吃了好多零嘴`但为了做饭 必须得硬吃啊 简直就是饭店的味道嘛!!!! 我真是个无辣不欢的人啊``
原料
面 1-2人份, 泡椒 10G, 葱 10G, 姜 10G, 大蒜 2瓣, 青豆 30克, 老抽 10G, 料酒 10G, 醋 10G, 糖 15G, 味精 2G, 剁椒 10G, 水淀粉 20ML, 红绿尖椒, 洋葱, 猪肉, 木耳, 蒜薹, 笋
步骤
1老抽`米醋`料酒`糖`味精`葱姜蒜`水淀粉调鱼香汁
2木耳泡发；蒜薹洗净切段,尖椒 冬笋 洋葱切丝
3肉葱姜蒜等调料腌好,炒好备用
4水烧沸.放入面``煮熟后过凉水
5热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜 蒜，炒出红油
6倒入洋葱炒香
7倒入蒜薹 木耳 青豆,之后放笋, 基本熟了放尖椒
8放入鱼香汁, 烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的面
9翻炒均匀之后出锅吃~
小技巧
之前的肉末木有用完,用肉丝更好啦`
去超市没有买到红萝卜`加上更棒了
蒜薹多炒炒 别盖锅盖 容易变色
煮面不用点水,要不容易坨
泡椒很重要,,鱼香味的关键!!!
