减肥中的小 i 酱就是非常的喜爱蘑菇君 正好家里有两个急于脱手的牛油果 于是很久没有吃到奶油制品的小i决定来一道素食奶油Salad~~
牛油果 1颗, 蘑菇 10+（我大概用了偏小的12个）, 柠檬 1/4颗（随意）, 香菜 随意, 盐 随意, 蒜末 2颗+, 橄榄油 适量, 黑胡椒 适量
1牛油果去皮去子后捣成酱，可留一些块状口感会不错，再挤入柠檬汁搅拌均匀
2香菜切碎后加入牛油果酱里，搅拌均匀备用
3锅底涂上一层橄榄油，不用把油温烧到过高加入切好的蒜末，炒香
4加入蘑菇，炒至蘑菇出水，加入一小勺盐，可依据个人口感增减，继续至水分减少，不用收干
5炒好的蘑菇加入牛油果酱中，搅拌均匀即可
很罪恶的说~最后我有加入一些玉米脆片，脆脆的，口感很好，不过有些偏甜。加一些番茄（切成小颗粒先拌入酱中）味道也不错哦~ 素食奶油蘑菇salad其实很适合直接用来做意面的奶油蘑菇酱~~大家可以试试哦，非常营养健康