将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾著，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。 看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身，还怕那春寒之意吗！
熟羊杂 300克, 羊血 200克, 粉丝 50克, 豆腐 100克, 油菜 1棵, 辣椒油, 香菜, 青蒜, 醋, 盐, 料酒
1羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺
2羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段
3锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血
4煮至汤汁变白，大约10分钟
5再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅
6盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用