简介

小长假结束，生活回归快节奏中，肚子饿了，午饭吃啥？       扫了眼冰箱，还有真空包装的乌冬面       想起还没吃素的时候，在世贸天阶地下有家茶餐厅，每每去逛街，必定要去这家点炒乌冬吃，味道调的非常好。后来吃素了，再去试图要求点不放肉丝的乌冬，被拒绝。。。一个月前，逛到那，发现店已经不在了，记得那个好味道，不妨自己动手一试，果真调出同样的味道，西里呼噜一大盘迅速进了肚~        美~~~吃素也不耽误咱享受美味        这个味儿，酸甜适口，乌冬Q弹，绝对是大家都爱~尤其受姑娘们欢迎的美味

原料

乌冬面 一包, 新鲜香菇 三两朵, 小油菜 三两棵, 胡萝卜 一段, 番茄酱 2大匙, 糖 1小匙, 盐 1/2小匙, 水 3大匙, 黑胡椒粉 一点点

步骤

1香菇洗净去蒂，小油菜洗净，胡萝卜去皮

2香菇、胡萝卜切丝，小油菜把梗和叶分别切丝

3烧开一锅水，下入乌冬稍微一下，用筷子搅拌煮散即可捞出控水，不要煮久以免影响口感

4将调料中的番茄酱、水、盐、糖混合均匀待用

5炒锅烧热下油，下胡萝卜丝和香菇丝超软，然后下煮过的乌冬和切丝的小油菜梗同炒

6倒入刚才调好的调味汁和切丝的小油菜叶炒匀即可关火

小技巧

我用的是真空包装的乌冬面，一般超市冷藏区都能找到。 将小油菜叶和梗分开是因为，炒熟需要的时间不一样，最后放叶颜色更翠绿好看些