原料

面粉100克，南瓜80克，香菜少许，蒜少许，食油1茶匙，盐少许，黑胡椒粉1茶匙

步骤

1、准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。 2、南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。 3、南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水调匀，拌成稍稀点的面浆。 4、锅中抹一点点油，倒入面浆，小火煎至面浆凝固。 5、盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上， 6、再将饼滑入锅中即可轻松翻面，两面煎黄，切小块装盘。

小技巧

1、蒜粒与南瓜一起煎饼很香，不喜欢蒜可以不用。 2、锅热稍稍抹一点油即可。油多了，面浆不容易煎成薄饼。 3、因为油少，用锅盖来翻面不用担心油溅出来，并且容易操作。