原料

猪肝, 番茄, 姜, 生抽, 蚝油, 盐, 糖, 料酒, 生粉

步骤

1猪肝一块洗净

2切薄片浸在清水中约3分钟后活水洗净血污

3捞出沥水加姜丝，生抽，蚝油，盐，糖，料酒，生粉搅拌均匀

4搅拌好的猪肝入冰箱冷藏腌制30分钟

5番茄去皮

6切成小丁儿

7把腌制好的猪肝入开水锅中汆烫

8至八成熟即可捞出备用

9锅子洗净倒油烧至5成熟下入番茄丁儿

10把番茄用大火煸炒出汤汁

11当番茄基本都很软烂时

12加入少许糖

13兑入清水煮沸

14下汆好的猪肝

15煮开后调入食盐关火焖2分钟即可