玉米浓汤

简介

一场秋雨带来微微湿冷的寒意,适合来一碗香浓的热汤暖暖身。用新鲜的甜玉米颗粒打成泥,烹制成美味香浓的汤品,不只暖身,更加滋润~~

原料

玉米 2根, 土豆 100克, 洋葱 1/4个, 香叶 1片, 黄油 15克, 牛奶 250ml, 盐 少许, 黑胡椒碎 少许

步骤

1甜玉米洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。

2土豆去皮切成小丁,洋葱切成碎粒,备用。

3黄油放入平底锅中,以小火慢慢加热至熔化,转大火,放入洋葱碎爆香。

4然后放入土豆丁、玉米粒和香叶,翻炒均匀。

5加入1杯水,续煮至土豆丁熟软后关火,静置晾凉,取出香叶。

6将炒好的材料连汤倒入搅拌机中,再倒入牛奶。

7一起搅打成玉米浓汁。

8将搅打好的玉米汁倒入煮锅中,大火煮开,然后转小火加热煮至浓稠

9加入盐、黑胡椒碎调味,趁热享用。

小技巧

1、土豆含有丰富的淀粉,用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉,同样可以让汤变得香浓稠滑,这样做出来的浓汤热量更低。 2、如果想尽量减少热量的摄入,爆香洋葱用的黄油,也可以用橄榄油代替,只是会少了黄油的奶香味。


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