原料

大白菜1斤, 年糕450g, 咸肉40g, 猪肉40g, 油30g

步骤

1大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。

2热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。

3放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。

4加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。

6盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。