简介

番茄蛋汤会有多少版本？哪怕天天喝都不会腻味，还想找到更好吃的做法。

原料

番茄 1个, 鸭蛋 1个, 白糖 1小勺, 盐 2克, 清水 2小碗, 淀粉 1勺, 鸡精 1/2小勺

步骤

1番茄去皮切成块；起油锅煸炒，加入白糖炒至番茄起沙；

2加入清水煮开，调味，勾芡；将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上，不要用勺推，见蛋凝固成片即可盛出。

小技巧

第一次采用勾芡的方法；倒入蛋液不用搅，让其自动凝结成蛋花，这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意，只是想看看效果有何不同。