好久没做寿司了，今天练练手
大米:糯米 2:1, 白醋:白糖:盐（or寿司醋） 6:3:1, 鸡蛋条, 莴笋条, 香菇条, 火腿肠条, 黄瓜条
11.米饭比例大米:糯米（2：1）。 2.米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀备用。 3.如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。
2准备食材。 1.平底锅煎蛋饼，放凉后切条。 2.莴笋，香菇（干香菇需泡发），切条后焯3分钟捞出冷却。 3.火腿肠，黄瓜切条备用。
3制作寿司卷。 紫菜铺在寿司帘上。
4米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分
5食材均匀铺在米饭底部
6还可以铺肉松
7这是酱油拌饭版本
8用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型
9最后用刀切成小片约1.5CM宽即可
10家里刀钝了，用的切面包的锯齿长刀，切得有点挫
制作寿司，手一定要清洗干净哦。 by the way:在日本，寿司师傅大多都是男性，因为女性手暖，不太适合捏饭团。