分量：9个包子
面粉 300克, 叉烧肉 140克, 叉烧酱 70克, 水 150克, 干酵母粉 1TSP, 蚝油
1面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团
2温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时
3将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀
4将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂
5擀成中间略厚，四周略薄的面皮
6放入炒好的叉烧肉馅
7一只手窝着，另一只手折折子
8边折边把顶端捏粘起来
9绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈
10蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可