炒米线

简介

早起十分钟内就能搞定,搭配上牛奶、果汁、水果或者新鲜的水煮蔬菜, 再来几颗坚果,就是一套营养丰富的爱心早餐。

原料

真空米线 一包, 拌饭酱 两汤匙, 生抽 半汤匙, 白糖 一点点, 香菜 一小把

步骤

1准备材料,香菜洗净切碎

2锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水分

3平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

4中大火,用筷子不断翻炒米线

5炒匀后,稍微加点水,继续翻炒至水分收干

6放入香菜碎,翻匀即可

小技巧

1.米线需要事先焯水打散,减少之后在锅中翻炒的时间,因为如果米线长时间在锅中受热,很容易粘锅。 2.用筷子而不是用锅铲来翻炒,锅铲容易把米线弄断。 3.稍微加点水翻炒,可以让米线更好的入味。 4.拌饭酱,是个比较省时省力的法宝,因为里面包含了调味所需要的各种基本味道。


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