简介

除了拌饭、大酱汤，各式煎饼也是韩国特色之一，其中土豆煎饼就是韩国人餐桌上最喜闻乐见的一道小食。土豆煎饼在土豆中加入糯米粉，既有土豆的清香又有糯米的软糯，非常可口。

原料

土豆, 鸡蛋, 牛奶, 盐, 糖, 糯米粉, 食用油, 葱花

步骤

1将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟；

2将蒸熟的土豆用叉子碾成泥；

3在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀；

4一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度；

5将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可。

6摆盘，开吃~

小技巧

1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用，这是我的个人经验哈； 　　2、加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿，其实自己做的话可以稍干些，不用这么整齐； 　　3、要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。