1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟 2.大米用清水泡30分钟，沥干备用 3.南瓜切丁，葱姜蒜切末 4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末 5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色 6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀 7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻 8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了) 9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了